Kost - utveckling i Sverige

Livsmedelsverket har genomfört en kostundersökning på barn som år 2003 fyllde 4 år eller gick år 2 eller 5 i grundskolan (Livsmedelsverket 2004). Studien visar bland annat att 89 procent av barnen i skolår 5 äter frukost varje dag, 77 procent äter skollunch varje vardag och 93 procent äter kvällsmat varje dag. Vidare äter 27 procent av barnen i skolår 5 godis och choklad minst tre gånger i veckan, 21 procent  äter glass minst tre gånger i veckan och 37 procent dricker läsk lika ofta. En jämförelse med en liknande svensk studie från år 1980-81 (Hagman 1986) kommer att genomföras.

Uppgifter om barnens samlade konsumtion om socker föreligger ännu inte. Bland vuxna har det samlade intaget av socker endast förändrats obetydligt under perioden 1965 till 1998 (Livsmedelsverket 2003)

Referenser

• Hagman 1986, Food habits and nutrient intake in childhood in relation to..
• Livsmedelsverket